Bar Manager インターコンチネンタルホテル大阪

People Management ・Lead and manage the restaurant team to deliver service excellence in line with brand and Forbes standards. ・Coach and develop Assistant managers and colleagues through continuous training and performance feedback. ・Ensure all colleagues understand and follow Forbes service standards and service sequence ・Maintain high team engagement and a positive work environment. ・Manage recruitment, training, performance evaluation, and disciplinary actions. Guest Experience ・Ensure all guests are welcomed, recognized, and served in a professional and personalized manner. ・Maintain Forbes-level service standards including guest engagement, anticipation of guest needs, and personalized service. ・Handle guest feedback and complaints immediately and follow up to ensure guest satisfaction. ・Ensure cleanliness, ambiance, music, lighting, and overall restaurant atmosphere meet luxury service standards at all times. Responsible Business ・Support and implement food and beverage marketing and promotional activities in line with hotel strategy. ・Monitor competitor activities and industry trends to remain competitive in the market. ・Work with the Head Chef on menu planning, design, and pricing strategy. ・Ensure proper stock control, storage, and handling procedures to minimize waste and ensure food safety compliance. ・Perform additional duties as assigned by management. Financial Management ・Manage annual budget and financial performance of the restaurant. ・Control food cost, beverage cost, and labor cost.. ・Analyze P&L and implement actions to improve profitability. ・Drive upselling and promotional activities to maximize revenue. ・Ensure proper cash handling and financial control procedures. Service Culture ・Demonstrate InterContinental “True Hospitality” and Forbes service culture.. ・Lead by example and maintain luxury service standards at all times. ・Create a culture of personalized service and attention to detail.. ・Ensure the team delivers memorable dining experiences. Complaint Handling & Service Recovery ・Handle guest complaints and service recovery professionally, promptly, and courteously. ・Take immediate action to resolve guest issues and ensure guest satisfaction. ・Empower and guide the team to resolve complaints at the first point of contact. ・Follow up with guests after service recovery to ensure satisfaction and restore trust. ・Record and report guest complaints and implement corrective actions to prevent recurrence. ・Analyze guest feedback and complaints to improve service quality and operations What we need from you •Strong leadership and management skills with a solid understanding of business management, financial principles, and food & beverage operations. •Ability to analyze financial reports, manage budgets, and control food cost, beverage cost, and labor cost. •Proficiency in Microsoft Office, POS systems, and reporting tools, with the ability to analyze data and prepare business reports. •Strong problem-solving and decision-making skills, with the ability to perform well under pressure in a fast-paced environment. •Excellent guest service skills and a passion for luxury hospitality, with a strong understanding of Forbes Travel Guide service standards. •Exceptional communication and interpersonal skills, with the ability to communicate effectively with guests, colleagues, and senior management.. •Proven leadership ability to recruit, train, lead, coach, and develop a high-performing team.. •Strong sales and business development skills, with the ability to drive revenue through promotions, upselling, and guest engagement strategies.. •Ability to ensure smooth restaurant operations while maintaining luxury service standards and brand standards •Physical ability to stand and walk for extended periods and occasionally lift heavy items •Flexibility to work evenings, weekends, and public holidays as required in the hospitality industry. 1. People Management（人材・チームマネジメント） - ブランド基準およびForbes Travel Guideのサービス基準に沿った優れたサービスを提供するため、レストランチームを統率・管理する。 - 継続的なトレーニングやパフォーマンスフィードバックを通じて、アシスタントマネージャーおよびスタッフの指導・育成を行う。 - 全スタッフがForbesのサービス基準およびサービスシーケンスを理解し、遵守するよう徹底する。 - スタッフのエンゲージメント向上に努め、良好で前向きな職場環境を構築する。 - 採用、教育・研修、人事評価および懲戒対応を含む人材マネジメント全般を行う。 2. Guest Experience（ゲストエクスペリエンス） - すべてのゲストを温かくお迎えし、一人ひとりを認識したうえで、プロフェッショナルかつパーソナライズされたサービスを提供する。 - ゲストとの積極的なコミュニケーション、ニーズの先読み、個々に合わせたおもてなしなど、Forbes基準に沿ったサービスを維持する。 - ゲストからのご意見や苦情に迅速に対応し、満足度向上に向けた適切なフォローアップを行う。 - レストランの清潔さ、雰囲気、音楽、照明など、空間全体が常にラグジュアリーホテルにふさわしい水準で維持されるよう管理する。 3. Responsible Business（事業運営・ビジネス推進） - ホテルの戦略に沿った飲食部門のマーケティング施策およびプロモーション活動の企画・実施を支援する。 - 競合他社の動向や業界トレンドを把握し、市場における競争力の維持・向上に努める。 - 料理長と連携し、メニューの企画・構成・開発および価格戦略を推進する。 - 在庫管理、保管、取り扱いに関する適切な手順を徹底し、食品ロスの削減および食品安全基準の遵守を確保する。 - その他、経営陣から指示された業務を遂行する。 4. Financial Management（財務・収益管理） - レストランの年間予算策定および財務実績の管理を行う。 - 食材原価、飲料原価および人件費を適切に管理し、コストコントロールを徹底する。 - 損益計算書（P&L）を分析し、収益性向上に向けた改善策を立案・実行する。 - アップセルやプロモーション施策を推進し、売上および収益の最大化を図る。 - 現金管理および各種財務管理手続きが適切に実施されるよう徹底する。 5. Service Culture（サービスカルチャー） - インターコンチネンタルが大切にする「True Hospitality」とForbesのサービスカルチャーを体現する。 - 自ら模範を示し、常にラグジュアリーホテルにふさわしいサービス水準を維持する。 - パーソナライズされたサービスと細部へのこだわりを大切にする文化をチーム内に醸成する。 - チーム全体でゲストの記憶に残る特別なダイニング体験を提供する。 6. Complaint Handling & Service Recovery（苦情対応・サービスリカバリー） - ゲストからの苦情やご意見に対し、プロフェッショナルかつ迅速、丁寧に対応する。 - ゲストの問題解決に向けて速やかに行動し、満足度の回復・向上に努める。 - チームがゲストからの申し出に対して、その場で適切に判断・対応できるよう指導し、権限委譲を推進する。 - サービスリカバリー後もゲストへのフォローアップを行い、満足度の確認と信頼関係の回復に努める。 - ゲストからの苦情やご意見を記録・報告し、再発防止に向けた改善策を実施する。 - ゲストフィードバックや苦情の傾向を分析し、サービス品質および店舗運営の継続的な改善につなげる。 求める人材・応募資格（What We Need From You） - 優れたリーダーシップおよびマネジメント能力を有し、事業運営、財務管理、飲食店舗運営に関する十分な知識と理解がある方。 - 財務レポートの分析、予算管理、食材原価・飲料原価・人件費のコントロールができる方。 - Microsoft Office、POSシステムおよび各種レポーティングツールを活用でき、データ分析やビジネスレポートの作成ができる方。 - 優れた問題解決能力および意思決定力を持ち、スピード感のある環境やプレッシャーのかかる状況においても適切に対応できる方。 - ラグジュアリーホスピタリティに対する強い情熱と高いゲストサービス意識を持ち、Forbes Travel Guideのサービス基準を十分に理解している方。 - ゲスト、スタッフおよび経営陣と円滑にコミュニケーションを図ることができる、優れた対人能力・コミュニケーション能力を有する方。 - 採用、教育、チームマネジメント、コーチングを通じて、高いパフォーマンスを発揮するチームを構築・育成した実績のある方。 - プロモーション、アップセルおよびゲストエンゲージメント施策を通じて、売上拡大を推進できる営業力・ビジネス推進力を有する方。 - ラグジュアリーサービスおよびブランド基準を維持しながら、レストランの円滑な運営を実現できる方。 - 長時間の立ち仕事や歩行が可能であり、必要に応じて重量物を持ち運ぶことができる方。 - ホテル業界の特性を理解し、夜間、週末および祝日を含むシフト勤務に柔軟に対応できる方。